毕业设计
由卡其C-JOY上传于Yupoo, 由相机EX-S880拍摄.

图中！！！
WHO CAN HELP ME !!

睡觉
由卡其C-JOY上传于Yupoo, 由相机EX-S880拍摄.

之前领回家过过一天的小猫，后来送回了老猫身边
不知道现在如何~~

双皮奶
由卡其C-JOY上传于Yupoo, 由相机EX-S880拍摄.

 

 

 

我懒所以直接盗用教程拉！！！

教程出处http://dreaman.yupoo.com/ （dreaman同学的下厨系列Ｎ棒）

原料：牛奶 鸡蛋 白糖
牛奶：一定要用全脂牛奶。

鸡蛋：一两只。只用到蛋清。
白糖：白砂糖。也可以用炼乳、蜂蜜代替。
工具：奶锅 蒸锅 碗 纱布 牙签 筷子
奶锅：干净就好。
碗：最好是广口，别太深，想吃几碗就准备几只。
筷子：就是用来打蛋清的，有搅蛋器更好。
制作过程很简单:
牛奶加热（不要煮沸），放凉（降到室温大概要8分钟），看到表面起皮后把牛奶倒出，最后碗底剩下一张皮。倒出的牛奶加入打好的蛋清，加入白糖，稍微搅拌均匀后将牛奶蛋清混合液慢慢倒回碗里，让奶皮重新浮起来，隔水蒸10分钟，取出放凉，表面凝固并在表面再一次凝结成皮，冷藏3个小时左右就可以吃了。
所谓双皮奶，第一层由牛奶脂肪凝结而成，第二层由蛋白质凝结而成。

一些要注意的细节：
用多少牛奶合适？
视碗的容量而定。七八分满比较合适。
牛奶要热到什么程度？
用奶锅在灶上加热的时候，人不要离开，不要让牛奶煮开。看见锅延出现噗哧噗哧的泡泡就马上撤火。迅速把热奶倒入碗中，自然放凉。
如果用微波炉加热就省心多了。把牛奶直接倒入碗里，高火转1分半。然后让它自然冷却。因为温度可以精确的控制，而且减少了牛奶晃动的次数，所以凝结出来的奶皮比较厚实完整。
牙签的用处：
用牙签把碗边的奶皮挑开一个缺口，缓缓的把牛奶倒出，不要着急，尽量保持奶皮的完整。最后剩一点牛奶在碗底，这样可以防止奶皮粘住。
什么时候加糖？
糖的多少根据各人的口味而定。稍微甜一点则更讨人喜欢。糖可以加在牛奶里，也可以加在蛋清里。但一定要确定它们都完全融化了，不然味道就不均匀了。
怎么搅拌蛋清？
不要使劲搅拌蛋清，这样会产生大量的泡沫。用一双筷子或者搅拌器朝一个方向轻轻搅动3分钟左右，看到蛋青均匀散开就可以了。往牛奶里加入蛋清的时候，用纱布过滤一下可以让做出来的成品更加洁白无暇。
蛋清和牛奶的比例：
这个决定了双皮奶的口感：以小袋庄（250毫升）的牛奶为例，加1个蛋清做出来的双皮奶介于流动和凝固之间，非常软滑；加2个蛋青则成型较好，蛋香更浓。
怎么蒸？
上锅蒸的时候扣一只比碗口稍大的碗碟，硫酸纸也可以。不要用保鲜膜，保鲜膜受热会变形以及蒸汽形成的水珠滴落到奶皮上会影响美观。
水开后用小火（把旋钮转到最底，剩内圈火苗）蒸10－12分钟。火候很重要，时间不够成型不好，过了就会出现蜂窝，影响口感。
出锅了可以趁热吃，或者放凉后在冰箱冰上3－5个小时，风味更佳。